中秋吃月餅是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗,廣式月餅皮薄餡多,口感酥軟,味道甜潤;蘇式月餅皮酥餡香,口感豐富,味道甜潤。除了傳統(tǒng)的蘇式月餅和廣式月餅,現(xiàn)在市場還推出了更受年輕人喜愛的冰皮月餅、冰淇淋月餅、水果月餅等等。
不管月餅外在的形式怎么變,用面粉制作這一點(diǎn)始終未變。
哪怕在食品工業(yè)化快速發(fā)展的今天,月餅的生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)自動化,但對月餅的生產(chǎn)廠家來說,輸送帶粘面問題仍然是個“老大難”。
輸送帶粘面不光難以徹底清洗,還容易在清洗過程中損傷輸送帶,不光影響生產(chǎn)效率,還增加了生產(chǎn)成本。如果清潔不徹底,還會產(chǎn)生細(xì)菌,嚴(yán)重影響食品安全。
這時不粘面的輸送帶應(yīng)運(yùn)而生了,它不光保留了食品輸送帶無毒無味、耐油、防腐蝕的特征,還具有以下特點(diǎn):
(1)在原料方面:采用荷蘭進(jìn)口原生膠,膠質(zhì)采用食品高分子材料,符合美國FDA食品認(rèn)證;
(2)在工藝方面:表面特殊的聚酯布層使輸送帶具備優(yōu)質(zhì)的耐磨性和抗老化性,這樣生產(chǎn)出的輸送帶可以在油性、水性環(huán)境下工作,保證面團(tuán)在壓面、拉伸中不會出現(xiàn)粘面現(xiàn)象,更易于清潔;
(3)在技術(shù)方面:采用德系超導(dǎo)硫化技術(shù),使皮帶接頭的升溫、恒溫、降溫時間精確到秒,硫化完成后接頭的膠質(zhì)與帶體無任何差別,接頭牢固性好,大大延長了輸送帶的使用壽命。
總之,不粘面輸送帶的誕生對食品加工行業(yè)是一重磅利好!它所具備的不粘面、耐油、易清潔的特點(diǎn)將極大的提升月餅的生產(chǎn)效率。它不僅能在月餅生產(chǎn)線上使用,在面包機(jī)、饅頭機(jī)、包子機(jī)、面條機(jī)、蛋糕機(jī)等面食機(jī)器中都有良好的普適性。
